2308 kcal pour 4 personnes 1817 gr
577 kcal pour 1 personne 455 gr
Ingrédients : 4 personnes
250 g de torsades (pâtes torsadées)
400 g de crabe émietté
12 asperges vertes 400 g
100 g de parmesan
1 c à soupe de câpres 15 g
1 gros oignon 100 g
2 gousses d’ail 20 g
8 tomates 500 g
2 c à soupe d’huile d’olive 32 g
Sel et poivre
Préparation : 25 min – Cuisson : 15 min
Raccourcissez de 2 cm les asperges et faites-les cuire 8 min à l’eau bouillante salée. Plongez les dans de l’eau froide puis égouttez-les.
Egouttez le crabe. Réservez.
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les tomates lavées et coupées en quartiers avec les câpres. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à feu doux 10 min. faites cuire les torsades dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.
Egouttez les pâtes, dès qu’elles sont cuites « al dente » (c'est-à-dire encore un peu fermes).
Mélangez les pâtes, le crabe et sa sauce.
Vous pouvez servir à l’assiette. Ajoutez les asperges vertes coupées en tronçons.
Parsemez de copeaux de parmesan taillés avec un couteau économe et dégustez sans attendre
